2021.07.02

『サミットの人②』＠本部、クールで熱い男・寿司バイヤー鈴木

みなさま、こんにちは。
㌧とご無沙汰・2ヶ月ぶりのサミッ㌧( ´(の)ˋ )です。

「サミットの人」2回目でご紹介するのはお寿司のバイヤー、鈴木という者。ふむ、もしかしてお寿司もらえちゃったりして？ワタシ、ネギ㌧ロ大好きなんですよ、なんて期待をしつつ、いざ、本部へ㌧つ撃（突撃）です！

鮮魚部門と店舗サポート部で、修行ざんまいの8年

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( ´(の)ˋ )鈴木さんはじめまして。

鈴木「どうもどうも☻。今日はありがとうございます。よろしくお願いします」

( ´(の)ˋ )おお、好青年。鈴木さんは総菜部でお寿司のバイヤーをされていると？

鈴木「はい。今はバイヤーですが、入社後は店舗の鮮魚部門に配属になり7年ほどいました」

( ´(の)ˋ )鮮魚部門では㌧゛なことを？

鈴木「修行です（笑）。というのは半分冗談で、いろんな魚を捌けるよう鍛錬するんです。まずはイカやアジといった大衆魚から始まって。年数を重ねると大きいブリとか鮭も捌きます。そうして6年ほどでついにチーフになり、まぐろの解体ショーができるまでになりました（笑）！」

( ´(の)ˋ )…チーフになってみてはいか（イカ）が？という。

鈴木「そうです、チーフとしてアユ（鮎）んでいか（イカ）ないか？という」

( ´(の)ˋ )へぇ！チーフになりタイ（鯛）と思っていたのですか？

鈴木「やはり出世魚『スズキ』なだけに、いつかはチーフに、と」

( ´(の)ˋ ) .｡oO（コヤツ…やりおる）

総菜部の寿司バイヤーへ、カレイ（華麗）なる転身

鈴木「で。チーフになって1年くらいした矢先に…」

( ´(の)ˋ )まさかの異動ですね！それから本部に？

鈴木「はい。店舗サポート部というところで1年半ほど総菜の知識を身に付け、今の部署に異動になりました。今は総菜部の寿司バイヤーとして、お寿司全般の開発を担当しています」

( ´(の)`)鮮魚部門での知識が役立ってそうです。今は㌧゛なことを？

鈴木「お寿司コーナーにある商品を1人で持っている感じですね。お寿司会社みたいなものがあるなら、そこの社長という感覚です」

( ´(の)`)ほう！いいですね、社長感覚！

鈴木「握り寿司、海鮮丼、巻き物、いなり寿司…お寿司と言われるものを、いろいろな人と協力しながら、一から作っています。
僕、昔バンドをやっていたんですが、今の仕事は、みんなで曲を作る感覚と似てるなぁ、と時々思ったりします」

( ´(の)`) 社長でバンドマン。すごい。

鈴木「さらにですね、プライベートの話になるのですが、僕、4歳の子どもがいて、戦隊ヒーローの番組を一緒に見るのが楽しみなんですね。
それで、バイヤーって、みんな戦隊ヒーローのようなものだと思ったんです。1人ではどうしてもできないことを、いろんな人の力を借りることで、想像以上の良い商品を生み出せる。意見をたくさん聞きながら、自分のミッションを達成していくのが似てるな、と（笑）」

( ´(の)`) 社長でバンドマンで戦隊ヒーロー…、ややこしいけど面白いこと言いよった！

やり貝、もとい、やりがいを語ってください

( ´(の)`) では、そんなおしご㌧の中での鈴木さんのやりがいってズバリ何でしょう？

鈴木「僕は、良い商品を作って売るために自分がいる、という想いで働いています。頑張って生み出した商品は、自分の子どもみたいなもので。お客さまに好かれる、良い存在になっていって欲しいんです。そしてその一から開発した子が「美味しい！」とお客さまに喜んでもらえると、売上として目に見えてわかるんですよ。それがやりがいですね」

( ´(の)`)商品がお客さまに好かれる＝売上が伸びる＝自分の自信につながってまた頑張れる。そのループは無限大ですなぁ。

仕事で関わる方はどんな人？

( ´(の)`)1人で寿司コーナーを仕切っているとのことですが、㌧゛な方と仕事をしているんですか？

鈴木「お取引先の方々が多いですね」

( ´(の)`)お取引先の方というと？

鈴木「お寿司の原材料を取り扱う会社の方々です。色々な寿司ネタ、海苔、調味料、お米…。たくさんのメンバーが一緒に商品開発するんですよ。それこそワンチームとして案を出し合います。
例えばマグロを扱うお取引先も、寿司ネタがマグロじゃない商品開発のときにもアイデアをくださったり」

( ´(の)`)へぇ、それはすごいことですね！

鈴木「手前味噌ですが…『チーム寿司』は雰囲気がすごく良い、と言われています。ありがたいことです」。

サミットメンバーとは㌧゛な雰囲気？

　
( ´(の)`)サミット内では㌧゛なメンバーと連携してるんですか？

鈴木「上司や、鮮魚部や営業企画部の方ですね。上司である総菜部のマネージャーは同じく鮮魚部から異動された方なので、知識もすごくて。でもそれをひけらかすのではなく、ヒントを与えて個性を引き出してくれるような方で、本当に本当に尊敬しています」

( ´(の)`)ふむふむ。

鈴木「営業企画部とは、商品の伝えたいポイントをよく話し合います。以前、僕が出演した動画を作ったのですが、その内容を、こうしたい！と熱くオーダーしたり」

( ´(の)`)動画ですか！それは見てみたい。見せてくださいよ。

………。

( ´(の)`)見よ！この大根演技！

ちょ…、鈴木さん。これ、内容を熱くオーダーした動画ですよね。なんなんですかこの大根演技。

鈴木「…ブリだけに」

( ´(の)`)ブリ大根演技ですか！

鈴木「(´・ω・｀)…」

↓鈴木のブリ大根演技はコチラ↓

※現在こちらのお寿司は販売しておりません。

【プライベート公開】料亭？バル？なにこのモテるパパ的な感じ！

鈴木「演技は苦手でも特技はもちろんありますよ！プライベートの写真ですが、ほら！」

( ´(の)`) ちょちょ、美味しそうな料理！

鈴木「家では、休日は僕が料理をすることもあるんですよ。鮮魚部門での修行を活かして、イサキを捌いてお刺身にしたり、寿司バイヤーとしてお寿司や巻き寿司も作ります」

( ´(の)`)……。鈴木さんて良い夫であり、良きパパなんだろうなぁ。

鈴木「そうですかねぇ、そうだといいんですが（笑）」

( ´(の)`)や、お仕事からプライベートまで、いろいろお話を聞けました！ありがとうございまし㌧。

鈴木「こちらこそありがとうございまし㌧！」

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美味しいお寿司を作るために、本日も鈴木は奮闘中！今後もご期待ください

( ´(の)`)やあ、今日はとても楽しい話を聞けました。鈴木という社員、一見クールに見えて、熱い心を秘めてやりがいを持ちながら仕事をしているのがわかりまし㌧。

これからも、社長でバンドマンで戦隊ヒーローの鈴木が生み出していく新しいお寿司に、ぜひご期待ください。

あっ！
ネギ㌧ロを要求するのを忘れてしまった( ;´(の)`)！

※写真はすべてイメージです。